Carte des Fêtes 2018
ENTRÉE MAISON
Escargot de Bourgogne (les 12) 9.50 €
½ Langouste en Belle-Vue 17.90 €
Boudin Blanc au Porto 27.90 €/kg
Boudin Blanc Truffé (2%) 35.00 €/kg
Foie Gras de Canard 119.00 €/kg
Français Loire-Atlantique
VIANDE MAISON
Prix par personne
Fondant de Chapon aux Cèpes 16.50 €
Tournedos de Canard aux Morilles 16.50 €
Magret de Canard aux Cèpes Bouchons 18.80 €
Suprême de Pintade
Farcie au Foie Gras 10.80 €
POISSON MAISON
Prix par personne
Esturgeon au Beurre rouge 9.80 €
GIBIER MAISON
Prix par personne
Civet de Chevreuil en Grand Veneur 12.90 €
Civet de Sanglier 12.90 €
ACCOMPAGNEMENTS
Prix par personne
Écrase de Pomme de Terre
Coulant Mont d’Or 3.00 €
Mini-Gratin Pomme de Terre-Cèpes-Noix 3.00 €
Riz aux Amandes (250 g) 3.00 €
Ecrasé de Rattes du Touquet à l’huile d’Olive
Aromatisé à la Truffe noire 3.90 €
Poêlée Ardéchoise (250 g)
(Marrons-Pleurote-Epinards en Branche-Sauce au Porto) 4.50 €
Mille-Feuille Pomme de Terre-Oignon-
Emmental 3.00 €