ENTRÉE  MAISON

Escargot de Bourgogne (les 12)  9.50 €

½ Langouste en Belle-Vue 17.90 €

Boudin Blanc au Porto 27.90 €/kg

Boudin Blanc Truffé (2%) 35.00 €/kg

Foie Gras de Canard 119.00 €/kg

Français Loire-Atlantique

 

VIANDE MAISON

Prix par personne

 

Fondant de Chapon aux Cèpes  16.50 €

Tournedos de Canard aux Morilles  16.50 €

Magret de Canard aux Cèpes Bouchons  18.80 €

Suprême de Pintade

Farcie au Foie Gras  10.80 €

 

POISSON MAISON

Prix par personne

Esturgeon au Beurre rouge   9.80 €

 

GIBIER MAISON

Prix par personne

Civet de Chevreuil en Grand Veneur  12.90 €

Civet de Sanglier  12.90 €

 

ACCOMPAGNEMENTS

Prix par personne

Écrase de Pomme de Terre

Coulant Mont d’Or  3.00 €

Mini-Gratin Pomme de Terre-Cèpes-Noix  3.00 €

Riz aux Amandes (250 g)  3.00 €

Ecrasé de Rattes du Touquet à l’huile d’Olive

Aromatisé à la Truffe noire   3.90 €

Poêlée Ardéchoise (250 g)

(Marrons-Pleurote-Epinards en Branche-Sauce au Porto)  4.50 € 

Mille-Feuille Pomme de Terre-Oignon-

Emmental   3.00 €